Ecco la descrizione per il raffinato Barbaresco dell'Azienda Vitivinicola Mainerdo di Neive, una realtà storica fondata nel 1920 che esprime al meglio la tipica eleganza, la morbidezza e la sapiente artigianalità del territorio di Neive:
Barbaresco DOCG (Azienda Vitivinicola Mainerdo)
Il Barbaresco della cantina Mainerdo è il frutto di oltre un secolo di passione e dedizione familiare, radicata dal 1920 nello splendido borgo di Neive. Questa storica azienda vinicola, oggi guidata dai discendenti del fondatore Giovanni Mainerdo, è custode di una filosofia produttiva che mette al centro il rispetto assoluto per il territorio e la valorizzazione del vitigno Nebbiolo. Coltivato in storiche e pregiate sottozone (come i rinomati vigneti Cottà e Roccalini), questo Barbaresco beneficia di terreni tortoniani ricchi di marne azzurre e di una vinificazione tradizionale, offrendo un calice di straordinaria finezza, armonia e spiccata personalità.
Visivamente affascina per il suo colore rosso rubino vivido e brillante con caldi riflessi granato, dotato di una splendida trasparenza e di una consistenza elegante che si muove nel calice con aristocratica fluidità. Al naso l'aroma è una sinfonia eterea, pulita e di rara eleganza: si apre con intense note floreali di violetta e rosa appassita, arricchendosi progressivamente di profumi fruttati di ciliegia, prugna e uva rossa appassita. Sul finale si sviluppa una complessa trama speziata, dove emergono accenni di liquirizia, menta, vaniglia e una delicata sfumatura di sottobosco.
Al palato regala un'esperienza avvolgente, vellutata e di impeccabile equilibrio. Il sorso si distingue per una struttura armonica, sinuosa e piacevolmente calda, capace di fondere la naturale autorevolezza del Nebbiolo con l'innata morbidezza tipica del terroir di Neive. La trama tannica è fitta ma eccezionalmente setosa e levigata dal sapiente utilizzo del legno durante i tre anni di affinamento, sorretta da una freschezza minerale che dona persistenza, pulizia e dinamismo alla beva.
A tavola si rivela un vino eccezionalmente versatile e di grande classe gastronomica. Trova il suo abbinamento d'elezione con le carni rosse importanti (come i grandi arrosti e il cervo), i primi piatti della tradizione piemontese conditi con ricchi sughi di carne o impreziositi dal tartufo, la selvaggina e le selezioni di grandi formaggi stagionati del territorio, come il Castelmagno o la Toma di Langa.
Dettagli del Prodotto:
Confezione: Bottiglia singola (formato standard 750ml).
Origine: Prodotto in Italia (Neive, Cuneo - Piemonte)
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